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這是我年輕時，有時會自己動手做的簡單宵夜「魚餃冬粉」，總比天天吃泡麵強多了。
婚後這麼多年，反而不做了，原因是老婆大人不准我生食雞蛋，怕健康出狀況。如果說所使用的生雞蛋新鮮又衛生，製作過程也很小心，其實這是一道美味小吃，提供給你參考；不過還是提醒你，生食雞蛋確實有風險，如果要吃，務必非常非常注意衛生安全，以避免細菌感染。若你對生食雞蛋的安全性有疑慮，或者會產生過敏、噁心，則建議把它煮熟了拌醬底，風味會跟原來作法不同，但同樣好吃。
順帶一提，這「魚餃冬粉」熱量高，偶爾解饞可以，但不建議你天天吃，畢竟沙茶醬與醬油應屬於高鈉調味品，累積過量容易高血壓；另外，無論哪一種蛋，對鹹的調味料皆容易入味，所以請適量酌加即可，以免死鹹而搶走原先風味。
祝你胃口大開！
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